美味深受大众欢迎的肉松艾

肉松艾 2023-07-14 10:40:25

肉松艾是青海藏区的一道传统青藏名菜，特别受到人们的热爱。肉松艾由肉松、白米饭、干贝、藏红花和夹豆等食材制成。艾粉烙制在大铁盘上，形状像一朵朵菊花，颜色靓丽，口味鲜美。

肉松艾的制作程序非常繁琐，先将肉松和白米饭用刀拌匀，再加入少许油、糖、胝油、细粉、辣芥子等调料，搅拌成馅，再将馅均匀铺在艾粉上，用掌将艾粉捏成像朵花的形状，最后烙制即可。

肉松艾吃起来非常美味，艾叶酥脆，馅料味道鲜美、爽口不腻，食后口中留香悠长，令人回味无穷。尤其在冬季，再搭配上干夹豆、白米饭一起享用，用一口就能尝出青藏特有的滋味，深受百姓青睐。